稻谷摄入可提高鸡肠道粘蛋白分泌和杯状细胞数量并增强肠道屏障

作者：黄靓

来源：广东饲料, 2018, 27(07): 51.

• 稻谷
• 黏蛋白
• 杯状细胞
• 肠道屏障
• 鸡

因鸡胃可粉碎稻壳,故稻谷可作为鸡饲料潜在的谷物原料。在本试验旨在研究富含不可溶性纤维的稻谷是否能刺激肉鸡肠道黏蛋白的产生和分泌,及其是否参与肠道的屏障功能。本试验将7日龄蛋仔鸡随机分为4个饲粮处理,分别连续饲喂玉米、精米、糙米和稻谷(650g/kg)型日粮14天。于21日龄时,收集肠粘膜并测定小肠黏蛋白含量。试验1结果发现,稻谷组的小肠黏蛋白分泌量最多,MUC2基因表达量和杯状细胞数量最高,黏蛋白诱导分泌量大小排序为:稻谷>玉米=糙米>精米。试验2进一步研究了回肠上皮细胞摄入溴脱氧尿苷对肠道屏障的影响,结果发现,稻谷组中杯状细胞显著增加,并与上皮细胞的迁移有关。在试验3中,单独添加不含米粒的稻壳可增加MUC2基因表达量和杯状细胞的数量,进一步表明稻壳对黏蛋白的产生具有重要意义。在试验4中,通过灌服葡聚糖钠引起雏鸡的肠道屏障功能紊乱,采用肠管外翻法结合异硫氰酸葡聚糖荧光素标记研究小肠渗透性效果,结果发现稻谷组的渗透性要明显低于玉米组,可防止粘膜的损坏。综上所述,稻谷摄入可通过增强鸡群中MUC2基因表达量和上皮细胞的更新来提高肠道粘蛋白的产生和分泌,并防止葡聚糖钠而引发肠道屏障缺陷。