热带水果在冰箱中储存研究

作者：任猛; 左秋杰; 阚苗

来源：家电科技, 2018, (02): 73-75.

DOI：10.19784/j.cnki.issn1672-0172.2018.02.022

• 芒果
• 温度
• 湿度
• 营养

热带水果富含营养成分,多生长在高温、高湿度的环境下。采摘后的热带水果在高温低湿条件下呼吸作用强;低温高湿条件下,冷害现象易发生,储存难度较大。实验通过控制温度及湿度两个变量,以芒果为研究对象,研究营养成分的变化,最终确定冰箱中的最佳储存温湿度为10℃、95%。

• 单位
  合肥美菱股份有限公司