陕南工夫红茶加工制作技术

作者：曹楠; 尚菁

来源：农村实用技术, 2018, (12): 38-39.

• 工夫红茶
• 加工技术

工夫红茶是我国特有的红茶花色品种,在国际市场上具有一定的竞争力。近年来,工夫红茶在国内市场上有抬头之势,也因此带动了陕南工夫红茶加工技术的进步。通过对外形、汤色、香气、滋味、和叶底5个因子来进行鉴定,陕南工夫红茶的品质在全国同类产品中,居于上乘。