食品和草药中吡咯里西啶类生物碱的含量分析现状

作者：张燕; 马思琪; 杨飞飞; 斯建勇; 吴清^*; 廖永红^*

来源：中国中药杂志, 2020, 45(22): 5421-5428.

DOI：10.19540/j.cnki.cjcmm.20200623.205

• 吡咯里西啶类生物碱
• 含量分析
• 草药
• 食品

吡咯里西啶类生物碱(pyrrolizidine alkaloids,PAs)是有花植物合成的一类天然毒素,具有肝毒、细胞毒、致瘤、致突变等毒性,是食品与草药产品中最严重和最广泛的内源性与掺杂性的毒性成分,可通过草药、食品补充剂或者食物链的形式进行传递,引起人畜中毒。为减少草药带来的PAs安全风险,欧盟草药委员会对草药产品中PAs含量制订了日摄入量不超过0.007μg的限量标准,但草药及食品中有关PAs含量的情况尚未见系统概述。该文旨在对文献报道的草药及食品中PAs含量分析现状进行系统综述,为中草药的PAs安全风险评估及控制提供理论和实验支持。

• 单位
  中国医学科学院药用植物研究所; 北京中医药大学