产葡萄糖异构酶菌株的筛选及酶学性质研究

作者：廖贵芹; 程**; 吴和涛; 滕雪; 刘莹

来源：中南民族大学学报(自然科学版), 2020, 39(06): 580-585.

• 葡萄糖异构酶
• 高果糖浆
• 液体发酵
• 果糖含量测定
• 酶活测定

以土壤为材料,经过初筛平板富集培养,分离纯化得到了能正常生长的28株细菌和35株放线菌;再分别进行液体发酵,用改进的硫酸-咔唑法测定胞内、外酶活,筛选出了一株产胞外葡萄糖异构酶活力最高的细菌株菌XJ-27.对该菌株进行形态特征和16S rDNA序列比对分析,并对其胞外葡萄糖异构酶进行了部分性质研究.结果表明:该菌株酶活力为242.1 U·mL-1,属于芽孢杆菌属(Bacillus),70℃测得最适pH为7.0～7.8;在pH 7.4时其最适反应温度为70～80℃;Mg2+和Co2+对其酶活力有显著提高,Mg2+的效果最明显.

• 单位
  生命科学学院; 中南民族大学; 华中科技大学