辅食营养补充品货架期内营养素的稳定性及叠加风险研究

作者：朱瑞玉

来源：现代食品, 2019, (15): 95-97.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.15.031

• 辅食营养补充品
• 货架期
• 营养素
• 稳定性
• 叠加风险

辅食营养补充品所包含的微量营养素较多,且包含或不含食物基质与其他辅料,非常适用于月龄6～36个月的婴幼儿、37～60月龄儿童。辅食营养补充品主要包括辅食营养素补充片、食品、撒剂,且经过临床干预实验发现,其能够有效改善婴幼儿的生长发育,尤其对于24月龄以下的儿童,能够有效促进智力生长发育。在家庭辅食基础上补充一定剂量的微量营养素,便于更好地补充营养,促进婴幼儿健康的生长。因此,对辅食营养补充品营养素组成进行科学的设计至关重要。