探究不同国家和地区的食品异物风险

作者：熊传武

来源：食品安全导刊, 2019, (19): 22-25.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.19.013

<正>因食品中存在异物而导致的质量问题往往会招致大量的负面媒体报道,这不仅会引起公众的恐慌心理,也会因潜在的风险而引发消费者投诉。食品异物问题并不是一个新话题或短期的投诉热点,公众对其的关注也不会随时间流逝而减弱丝毫。无论是对于消费者还是媒体,食品异物风险的重要性都不言而喻,因此,如何解读和识别不同国家和地区的异物风险具有重大意义,其将较大程度地帮助食品人进行科学的异物管理。