科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
以脱脂紫苏饼粕为原料,采取碱溶酸沉法提取紫苏饼粕蛋白。在单因素试验基础上,选取碱提pH、碱提温度、碱提时间3个考察因素,以紫苏饼粕蛋白提取率作为评价指标,采用响应面优化结合Box-Behnken设计试验获得最佳提取工艺条件。结果表明,紫苏饼粕蛋白提取的最佳工艺参数为:饼粕颗粒大小<0.25 mm,料液比1︰25(g/mL),碱提pH 8.9,碱提温度53℃,碱提时间120 min,搅拌速度150 r/min。在此工艺条件下紫苏饼粕蛋白提取率为29.765 2%,蛋白纯度为85.36%。
-
单位贵州省农业科学院
