基于柱前衍生-高效液相色谱-荧光法检测橙汁中的醛类小分子

作者：王成圣; 刘冉; 徐静; 黄露杰; 辛国林; 王培珂; 林亚维^*

来源：分析科学学报, 2023, 39(03): 343-348.

DOI：10.13526/j.issn.1006-6144.2023.03.014

• 醛
• 硝酮化
• 荧光衍生
• 高效液相色谱
• 4-羟氨基丁基-7-甲氧基-香豆素

醛类化合物是果汁中一类重要的风味物质。本研究以一种新型羟氨类荧光试剂4-羟氨基丁基-7-甲氧基-香豆素(HAMC)为醛类衍生试剂，发展了一种基于硝酮化反应的柱前衍生方法。该方法实现了13种醛类小分子在C18柱上的基线分离且检测限低至0.2 nmol/L。利用该方法结合高效液相色谱-荧光检测(HPLC-FLD)成功从橙汁样品中检测出糠醛、5-羟甲基糠醛、甲醛、乙醛及庚醛。该方法灵敏度高、准确性好且无需固相萃取等复杂前处理，在复杂基质的醛类物质分析中具有良好的应用前景。

• 单位
  武汉理工大学; 生命科学学院