我最喜欢的一道家乡美食——东北锅包肉

作者：于子翔

来源：小读者之友, 2020, (11): 45.

<正>我的家乡在东北,东北人好客豪爽,东北的景色也很美,东北更是有许多的美食,绝对堪称一绝!有小鸡炖蘑菇、杀猪菜,还有"大丰收"和溜肉段等,数不胜数。而我最喜欢的一道东北菜是"锅包肉"。每次回老家我最想念的就是爷爷亲手做的那道锅包肉,它那酸酸甜甜的味道,还有那外酥里嫩的口感,真让人垂涎欲滴啊!锅包肉是最受欢迎的东北菜,它的做法很复杂,也很讲究,最关键的就是肉片炸制时的火候和芡汁的调制。