对番茄酱中乳酸菌培养基的筛选研究

作者：黄玲

来源：新疆农业科学, 2004, S1: 90-91.

• 番茄酱
• 乳酸菌
• 菌落
• 菌体
• M.R.S和MC培养基

研究番茄酱中乳酸菌的分离培养基。在利用标准乳酸菌菌株作为对照的同时 ,采用 4种不同培养基分离番茄酱中乳酸菌 ,经过对菌落、菌体生长情况的对比 ,初步筛选出 2种适合番茄酱中乳酸菌分离培养基M .R .S和改良MC。

• 单位
  新疆出入境检验检疫局