海蜇中铝测定前处理方法及检测方法比较

作者：白艳艳; 谷伟丽; 马元庆; 孙珊; 魏潇; 张秀珍

来源：食品安全质量检测学报, 2014, 5(04): 1197-1203.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2014.04.040

• 海蜇
• 铝
• 前处理
• 测定方法

目的采用4种不同的前处理方法结合2种不同检测方法对海蜇产品中铝含量进行测定,探索简易、精密度高、准确度高、适用性强的检测方法。方法取鲜海蜇、盐渍海蜇、即食海蜇样品,采用水煮消解、酸煮消解、微波消解、电热板消解4种不同前处理方法结合滴定和ICP-MS2种方法测定海蜇产品中铝,同时做精密度及回收率试验。结果酸煮消解、微波消解及电热板消解3种前处理方法检测结果经统计学检验无显著性差异(P>0.01),三种前处理方法的RSD%<2%,回收率在101.2%105.4%;水煮消解法测定铝含量低,与其他方法有显著性差异(P<0.01);酸煮消解-ICP-MS法回收率低,只有78.7%。结论水煮消解法提取率低,不适用于海蜇产品中铝提取;酸煮滴定法检测成本低、有较高精密度及准确度,可被企业及检测机构用于海蜇中铝的测定;电热板消解-滴定法亦取得满意效果,样品量较大时可考虑代替酸煮滴定法用于企业检测;微波消解-ICP-MS测定法操作方便、灵敏度高、回收率高,适用于检测条件较好的研究机构。

• 单位
  山东省海洋资源与环境研究院