贮藏花生种子茉莉酸甲酯处理与黄曲霉污染关系的研究

作者：贺立红; 贺立静; 宾金华

来源：湖北农学院学报, 2004, (01): 58-62.

• 花生种子
• 黄曲霉
• 茉莉酸甲酯
• 贮存 peanut( Arachis hypogaea L.) seeds
• Aspergillus flavus
• methyl jasmonate(MJ)
• store

以花生(ArachishypogaeaL.)汕油523、粤油79、湛油30为试验材料,在干燥器中分别用LiCl、MgCl2饱和溶液使隔层储存的种子的含水量(质量分数)分别降至2.82%、4 96%,用1mmol/L的茉莉酸甲酯处理后开放式贮存3个月,接种黄曲霉孢子并测定蛋白酶抑制剂(pro teinaseinhibitor,PI)、脂肪氧化酶(lipoxygenase,LOX)和苯丙氨酸解氨酶(phenylalanineammonia lyase,PAL)的活性。结果表明茉莉酸甲酯处理后提高了PI、LOX和PAL活性。不同含水量有相似的结果。

• 单位
  仲恺农业工程学院; 华南师范大学