食品中大肠菌群计数实验室内部比对研究

作者：陈玥; 黄家欣; 曾晓琮; 周露^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(16): 5485-5488.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.16.024

• 食品
• 大肠菌群
• 大肠菌群测试片
• 内部比对

目的监控实验室检测质量和校准结果,对发现的问题及时采取措施,以保证实验室的良好检测水平。方法通过采用GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》、SN/T 4547-2017《商品化试剂盒检测方法大肠菌群和大肠杆菌方法一》2种检测方法,对同一质控样品进行检测,对2名实验人员的实验结果进行分析和能力评定。结果 2名检验人员检验结果具有再现性, 2种方法的结果也具有一致性。结论组织比对活动,不断对实验中出现的问题进行改进和总结,积累经验,可以稳固和进一步提升个人与实验室的能力。2种检测方法均可对于检测大肠菌群的检测,在实验中体现了大肠菌群测试片法在操作上和时间上有较大优势。

• 单位
  广东省食品检验所