设施栽培下‘冬枣’果实品质特性研究

作者：康晨煊; 苏娟娟; 张钟; 石倩倩; 李新岗^*

来源：中国果树, 2019, (03): 67-119.

DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2019.03.016

• 枣
• ‘冬枣’
• 设施栽培
• 温棚
• 冷棚
• 果实品质

为了明确设施栽培‘冬枣’的果实品质特性,以5～7年生‘冬枣’为试材,比较其温棚、棉被冷棚、双膜冷棚和普通冷棚4种设施栽培和露地栽培下果实外观品质、营养品质及功能成分的差异。结果表明:设施栽培可以显著提高‘冬枣’果实含水量,降低果皮及果肉硬度,改善口感;与露地栽培‘冬枣’相比,设施栽培‘冬枣’大小均匀,整齐度高;设施栽培提高了‘冬枣’果实可溶性固形物、总糖含量及糖酸比,对总酚含量的积累也有促进作用。综合来看,设施栽培提高了‘冬枣’果实品质,其中温棚栽培的‘冬枣’果实品质较佳,且成熟最早、效益更高。

• 单位
  西北农林科技大学