主要综述了目前国内外对蒲菜的研究状况,包括生物学特性研究、现有蒲菜资源的分类和不同品种的自有特性、栽培技术研究、生理生化研究、采后加工研究以及环境治理研究。国外研究主要集中在环境治理上,国内对蒲菜研究各个方面都还比较少,对新品种的选育还需要进一步加大,在栽培方面还有待进一步创新,生理生化采后处理研究需要深入开展。
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