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摘要
本发明属于纳米材料的技术领域,公开了一种绿色合成核壳结构的小麦醇溶蛋白/纳米银颗粒及其制备方法与应用。方法：(1)将鼠尾草酸配成溶液,获得鼠尾草酸溶液；将硝酸银配成溶液,获得硝酸银溶液；(2)将小麦醇溶蛋白溶液与硝酸银溶液混合,随后加入鼠尾草酸溶液,调节pH为3～7,恒温反应,获得核壳结构的小麦醇溶蛋白/纳米银颗粒。本发明的方法简单,条件温和,绿色环保；制得的小麦醇溶蛋白/纳米银颗粒具有良好的分散性和稳定性,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有较好的杀菌作用且无毒副作用,可应用与抗菌材料、生物传感器等领域。
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