响应面法优化核桃青皮多酚复合酶-超声波提取工艺

作者：贾淑平; 燕子红; 买买提吐尔逊

来源：河南工业大学学报(自然科学版), 2016, 37(06): 75-102.

DOI：10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2016.06.014

• 复合酶-超声波
• 核桃青皮
• 多酚
• 响应面
• 提取

在单因素试验的基础上,利用响应面法研究优化了复合酶-超声波提取核桃青皮多酚的工艺条件。结果表明:影响多酚得率的主次顺序为酶的配比>p H>酶质量浓度>温度;最佳提取条件为p H 5.13,温度51.11℃,酶用量0.12 mg/m L,纤维素酶∶果胶酶2.18,乙醇体积分数50%,料液比1∶50,时间60 min,超声波功率为450 W。在此条件下的多酚得率为59.05 mg/g,与模型预测值吻合程度高。在提取核桃青皮多酚方面,复合酶-超声波法优于单一酶提取法。