液相色谱-串联质谱直接测定茶叶中多种游离氨基酸

作者：李东芹; 张新婉

来源：安徽农业大学学报, 2019, 46(01): 8-12.

DOI：10.13610/j.cnki.1672-352x.20190314.004

• 液相色谱-串联质谱
• 直接测定
• 茶叶
• 游离氨基酸

建立高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)直接测定茶叶中多种游离氨基酸的方法。茶叶样品用沸水浸提45 min,过滤定容后利用反相液相色谱柱(Shim-pack VP-ODS,150 L×2.0 mm,5μm,日本岛津公司)进行梯度洗脱分离,而后采用串联三重四级杆线性离子阱质谱仪(4000QTRAP,美国ABSciex公司)于电喷雾源(ESI)正离子模式下选用多反应监测离子对扫描模式(MRM)进行定量。各氨基酸在0.625～10μmol·L-1线性范围内,相关系数r均大于0.99,回收率为85%～110%。该方法分析速度快、准确度高、选择性好,适用于茶叶品质分析中游离氨基酸的快速测定。

• 单位
  园艺植物生物学教育部重点实验室; 华中农业大学; 作物遗传改良国家重点实验室