鱼肉蛋奶中汞含量的检测分析

作者：赵琦; 王丰好

来源：现代食品, 2020, (21): 164-166.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.21.050

• 鱼肉蛋奶
• 汞含量
• 检出率
• 超标率
• 重金属污染

为开展食品安全风险评估,鱼肉蛋奶中汞含量的检测极为关键。本文采集了204份鱼肉蛋奶样品,针对性开展了汞含量检测。结合检测结果可以确定,鱼肉蛋奶的产品的总体质量较好,但部分存在一定安全隐患,监管部门必须强化对鱼肉蛋奶中汞含量的监管,保证鱼肉蛋奶相关产品的质量安全。