高效液相色谱分析法测定几种煲汤药材金属元素含量

作者：苏新国; 杨春燕; 段俊; 段学武; 蒋跃明

来源：食品科学, 2007, (07): 403-406.

• 煲汤药材
• 四-(对氨基苯基)-卟啉
• 高效液相色谱
• 重金属元素 Hearty Chinese Soup herb
• tetra-(amidogenphenyl)-porphine (T4-APP)
• high performance liquid chromatog- raphy (HPLC)
• heavy metal elements

采用四-(对氨基苯基)-卟啉(T4-APP)柱前衍生,以固相萃取富集,利用高效液相色谱法测定四种广东常用煲汤药材(五指毛桃、鸡骨草、海底椰和土茯苓)及其汤底中六种重金属元素:镍、铜、锡、铅、镉、汞的含量。结果表明四种药材均含有一定量的重金属元素,其中以铜含量最高,浓度范围为12.96～37.28μg/g,而汞含量最低为0.07～0.73μg/g;经过长时间煲煮后,汤底中的重金属元素残留比例有所差异,其中镉(Cd)的残留量最高,达到63.97%～76.32%,而铜(Cu)的残留量最低,仅为26.56%～36.67%。土茯苓具有最高含量的铜元素为37.28%,但其锡、铅和汞元素的含量最低,分别为0...

• 单位
  广东食品药品职业学院; 中国科学院华南植物园; 珠海真绿色技术有限公司