智障学生在饮食中缺乏对健康饮食的认识,饮食习惯较差,易出现营养不良、营养过剩、贫血等疾病,影响其身体素质。尝试从饮食教育课程的基本理念、课程原则和课程内容等方面对智障学生饮食教育课程的开发进行探索,创编智障学生饮食教育课程,提高学生对科学饮食的认识,锻炼学生基本的烹饪能力,培养学生良好的饮食习惯,树立正确的饮食观念。
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