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摘要
<正>Hu J等探讨了膳食反式脂肪酸(TFA)的摄入量和多种癌症的关系。他们采用膳食频率问卷,调查了1994～1997年期间加拿大8个省份的多种癌症患者,包括胃癌1 182例,结肠癌1 727例,直肠癌1 447例,胰腺癌628例,肺癌3 341例,乳腺癌2 362例,卵巢癌442例,前列腺癌1 799例,睾丸癌686例,肾癌1 345例,膀胱癌1 029例,脑癌1 009例,非霍奇金淋巴瘤1 666例,白血病1 069例,同时调查了5 039位正常人。收集调查对象前2年的饮食习惯和营养摄入资料,并采用非条件
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