盐生野菜莙荙菜深加工技术

作者：高琪; 李学金; 王敬芳; 张国顺; 蒲艳艳; 吴霞

来源：农业与技术, 2020, 40(18): 35-37.

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200930011

• 莙荙菜
• 速冻
• 干制

莙荙菜是盐碱地适生野菜,生长快,营养丰富,无污染。经过护色、杀酶、保脆等前处理,进行速冻可获得速冻产品,在一定条件下进行烘干可获得干制蔬菜,产品可广泛用于食品加工原料、应急蔬菜供应、外贸出口等。

• 单位
  农业科学院