你或许需要慢一点

作者：王语嫣

来源：中学生博览, 2023, (07): 1.

<正>把胡萝卜或者青菜、肉切成丁，放在碗里，根据量的多少打2-4个鸡蛋，加入适量面粉搅拌，使之成为糊状，然后再放适量的盐、十三香，搅拌均匀。煤气灶开火，锅中倒入适量油，待油温升高时，用勺将碗里的糊状物体放到油中，至两面金黄，便可以捞出。只需要几分钟，营养又方便操作的早餐小饼就——没有熟……这是我一开始烙小饼时的“成果”。我妈告诉我，是因为我烙小饼的时候火大了，导致它外面看起来熟了，里面还是生的。像这种烙小饼的时候，尽量还是用小火，用1档慢慢烙，让热量慢慢地渗透进里面，烙至两面金黄，出锅后就可以食用了。