温州三丝敲鱼

作者：陈闲珍

来源：保健医苑, 2018, (12): 47.

<正>在浙江温州,地方风味小吃品种繁多,口味鲜美独特,别有一番滋味在嘴边。其中三丝敲鱼是温州一道最有名的特色美食,以鱼片透明亮丽、光滑洁白、汤清味醇、鲜嫩爽滑深受食客的喜爱,与锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称为瓯菜三绝,是来到温州游玩不可不品尝的美食。古人云:"鱼之味乃百味之味。"温州是江南著