黄陂三鲜

作者：钱国宏

来源：保健医苑, 2021, (02): 49.

<正>上个月出差途经黄陂时,吃到了当地有名的传统美食黄陂三鲜,至今犹觉舌尖生津,难以忘怀!黄陂三鲜属于鄂菜系中的武汉菜,已经流传了数百年,它属于三菜合烧——鱼丸、肉丸、肉糕,一菜"三鲜"。在武汉黄陂地区,黄陂三鲜可称得上是招牌菜,但凡家中遇到大事小情、款待宾朋或赶上年节,餐桌上必有黄陂三鲜,否则就觉得不够圆满和完美,尤其是娶亲嫁女、上梁乔迁之类的喜事,筵席上若没有黄陂三鲜这道菜,就会感觉主人不热情、对宾客有失尊重似的。是故,当地才有"没有三鲜不成席,三鲜不鲜不算好"之说。