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摘要
目的测定部分城乡成年居民血清中类胡萝卜素的浓度。方法从三个不同类型的社区中,选择184人30～60岁成人(男性84,女100)作为被调查对象,分别于夏、秋、冬、春四个季节时采集每个受试者的空腹静脉血,用HPLC测定血清中β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄质、番茄红素、叶黄素类(叶黄素和玉米黄质)五种类胡萝卜素的含量。结果被调查者四个季节的血清中,五种类胡萝卜素的平均浓度(μmol/L)为:β-胡萝卜素0.72±0.20,0.71±0.18,0.70±0.19和0.63±0.20,α-胡萝卜素0.037±0.018,0.039±0.015,0.038±0.017和0.030±0.019,β-隐...
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单位南京医科大学; 山东省青岛疗养院; 烟台毓璜顶医院
