两种产地黄小米多酚的提取及其对神经细胞氧化损伤的保护作用

作者：梁婷; 陆奕成; 刘彤; 管彤; 李森^*

来源：食品与发酵工业, 2022, 48(02): 139-143.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027539

• 小米多酚
• 高效液相色谱
• 黄酮
• 氧化应激
• 神经保护

该研究选取具有代表性的山东金乡金小米和河北蔚县桃花小米,比较二者多酚的含量及种类,并通过建立过氧化氢(H2O2)诱导的SH-SY5Y氧化应激损伤的神经细胞模型,探究不同处理方式下小米多酚对神经细胞氧化损伤的保护作用及最佳作用浓度。结果表明,桃花小米多酚含量更高,金小米中多酚种类较多,小米多酚中黄酮类化合物占主要成分。预处理的方式下200～300μg/mL 2种小米多酚都可以保护SH-SY5Y免受H2O2的氧化损伤。

• 单位
  上海理工大学