上海市虹口区居民食源性疾病干预效果评价

作者：李香亭; 李淑华; 俞爱青

来源：环境与职业医学, 2011, (11): 687-689.

• 居民
• 食源性疾病
• 干预
• 评价 resident
• foodborne disease
• intervention
• evaluation

[目的]探讨食源性疾病的预防措施,并对干预效果进行评价。[方法]在虹口区抽取5个街道,10居委,300户居民,按照高低档小区各占一半的原则,抽取其中150户作为干预组和对照组。通过综合的干预措施(包括发放宣传资料,开展健康讲座,现场咨询等方式)对干预组居民进行多方面的教育、引导,为期1年;对照组不采取任何干预措施。在干预前后对两组人群进行问卷调查,比较两组居民食源性防治的知识、相关卫生行为、居民厨房餐具、用具环节采样检测大肠菌群的变化以及过去1年食源性疾病发生率等指标。[结果]干预组居民食品卫生知识的答对率由干预前的73.66%,上升为干预后的84.51%(χ2=97.902,P<0.01)。干预组居民相关行为正确率由干预前的76.42%,上升为干预后的88.55%(χ2=139.902,P<0.01)。干预组居民厨房餐具、用具合格率由干预前的76.51%,上升为干预后的90.71%(χ2=40.647,P<0.01)。干预组居民近1年食源性腹泻发生率由干预前的40.60%,下降为干预后的11.45%(χ2=101.78,P<0.01)。以上四项指标与对照组比较均有明显差异(χ2=34.694,P<0.01;χ2=72.783,P<0.01;χ2=12.038,P<0.01;χ2=46.974,P<0.01)。[结论]采取的干预措施能有效提高居民对食源性疾病预防和控制的能力。