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摘要
试验旨在探究饲粮中添加葡萄籽提取物对宁都黄鸡的屠宰性能和肉品质的影响。选择40只78日龄的宁都黄鸡随机分为4组,每组10个重复。各组试验鸡分别饲喂添加0、200、400、600 mg/kg葡萄籽提取物的基础饲粮。试验期42 d。结果显示,与对照组相比,200、600 mg/kg葡萄籽提取物组鸡肉胸肌率显著提高(P<0.05),600 mg/kg葡萄籽提取物组鸡肉失水率显著降低(P<0.05),600 mg/kg葡萄籽提取物组鸡肉粗脂肪、胶原蛋白含量显著提高(P<0.05),200 mg/kg葡萄籽提取物组料重比降低(P>0.05)。研究表明,葡萄籽提取物可在一定程度上改善宁都黄鸡屠宰性能和肉品质,降低料重比;葡萄籽提取物的添加浓度以200 mg/kg或600 mg/kg为宜。
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