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摘要
本发明公开了一种富含二肽Hyp-Gly的胶原小分子肽及其制备方法和用途,该胶原小分子肽中二肽Hyp-Gly的含量0.8％以上,分子量<1000Da的肽占85％以上。本发明采用特定的内切蛋白酶与外肽酶分步水解并控制Hyp-Gly的定向释放,避免过度酶解对Hyp-Gly二肽上肽键的破坏,从而提高胶原蛋白肽产品中二肽Hyp-Gly含量,同时又能提高<1000Da小分子肽组分的含量。本发明的富含二肽Hyp-Gly的胶原小分子肽可以用于制备具有美容护肤功效的功能食品。
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本发明公开了一种富含二肽Hyp-Gly的胶原小分子肽及其制备方法和用途,该胶原小分子肽中二肽Hyp-Gly的含量0.8％以上,分子量<1000Da的肽占85％以上。本发明采用特定的内切蛋白酶与外肽酶分步水解并控制Hyp-Gly的定向释放,避免过度酶解对Hyp-Gly二肽上肽键的破坏,从而提高胶原蛋白肽产品中二肽Hyp-Gly含量,同时又能提高<1000Da小分子肽组分的含量。本发明的富含二肽Hyp-Gly的胶原小分子肽可以用于制备具有美容护肤功效的功能食品。
