基于主成分分析的刺梨中微量元素的评价

作者：李跃红; 陈露; 冉茂乾; 徐孟怀; 张馨允; 蒋洪亮; 焦彦朝^*

来源：农产品加工, 2020, (13): 46-54.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.07.011

• 刺梨
• 微量元素
• 主成分分析
• 聚类分析
• 综合评价

为研究不同产地刺梨中微量元素含量特点,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定不同产地刺梨中11种微量元素的含量,并运用主成分分析和聚类分析对测定结果进行综合评价。结果表明,不同产地刺梨中微量元素含量顺序为Fe>Mn>Sr>Ba>Zn>Cu>Ti>Cr>V>Co>Tl,刺梨各微量元素间具有较强的相关性。主成分分析表明,11种微量元素简化为4个主成分,累积方差贡献率为93.538%,可反映刺梨中微量元素的93.538%信息量,其特征微量元素为Fe,Sr,Ba和Cu。聚类分析将7个产地刺梨聚为4类,不同产地刺梨微量元素具有明显的差异性,可实现刺梨产地的初步判别。7个产地刺梨果实中,六盘水市、遵义市和黔南州微量元素综合得分较高、质量较好。