基于OBE理念的“食品工厂设计”教学改革与实践

作者：张慧芸; 陈俊亮; 程伟伟; 徐云凤; 费鹏; 康怀彬^*

来源：农产品加工, 2021, (03): 111-113.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.02.029

• OBE理念
• 工程认证
• 食品工厂设计
• 教学改革

基于OBE理念,进行了"食品工厂设计"课程教学改革。围绕学生取得的学习成果提出了"食品工厂设计"课程建设基本思路,从构建课程目标、优化理论教学、提高实践能力、完善考评体系等4个方面进行了教学研究。以期提高理论和实践教学效果和质量,为我国新时代工程人才培养和形成世界水平的工程教育体系提供思路及方法。

• 单位
  河南科技大学; 食品与生物工程学院