全自动烷基汞分析仪测定鱼肉中甲基汞含量

作者：何洁玲; 连海天; 邓建; 刘琼瑜; 何秀琴; 李浩洋^*

来源：食品工业, 2018, 39(08): 316-318.

• 鱼肉
• 甲基汞
• 全自动烷基汞分析仪

建立全自动烷基汞分析仪测定鱼肉中甲基汞含量方法,并通过鱼肉中甲基汞的含量初步评估鱼内的安全性与品质。采用KOH-CH3OH溶液法处理样品,全自动烷基汞分析仪测定鱼肉中的甲基汞。结果表明,在标准曲线范围(101 000 pg)内线性关系良好,相关系数为0.999 8,回归方程为y=354.88x-1 809.6,甲基汞的方法检出限为0.010 mg/kg,7次重复性试验的相对标准偏差为1.83%,甲基汞标样的检测值均在认定值范围(5.50±0.17 mg/kg)内。方法简单快捷,灵敏度高,低仪器成本,结果准确,适用于鱼肉中甲基汞的测定。

• 单位
  中山出入境检验检疫局检验检疫技术中心