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摘要
以罗汉果皮为原料,冰醋酸作为改性剂,将改良后的罗汉果皮(醋酸-SGS)加入茶汤中,探寻其通过不同的添加量、pH、反应时间、温度对茶汤中过量的氟离子脱除率的影响。在单因素试验基础上,进行正交优化试验。试验结果表明:投加量0.1 g、pH 6、反应时间40 min、浸提温度25℃时,脱除效果最佳,脱除率达到78.13%,与正交验证试验吻合度达到98.69%。各因素对茶汤中氟离子脱氟效果的影响顺序为p H>投加量>反应时间>温度。研究为制备低氟、健康、安全的茶提供脱氟新技术,同时也为罗汉果产业的废弃物中的罗汉果外皮开发利用提供新的途径。
- 单位
