疫情后恢复较慢 酸奶行业开始寻求新突破

作者：栾立

来源：中国食品, 2023, (23): 100-101.

<正>近年来，曾被视为乳企业务新增量的酸奶品类发展一直面临困局，疫情后酸奶也是乳制品品类中恢复较慢的一个。在业内看来，非刚需的零食属性和高端化是阻碍酸奶品类复苏的主要原因。不过，今年以来，国内乳企在酸奶业务上开始寻求新突破。