食用棉籽蛋白液——液—固三相萃取法脱酚试验研究

作者：唐小媛; 肇立春^*; 张馨月; 刘健; 贾紫薇; 窦一莲

来源：农业科技与装备, 2019, (03): 45-46.

DOI：10.16313/j.cnki.nykjyzb.2019.03.018

• 棉籽蛋白
• 游离棉酚
• 脱酚
• 萃取

棉籽蛋白是很好的植物蛋白和饲用蛋白源,但其中含有有毒成分棉酚,需要经过脱毒处理才能利用。研究液—液—固三相萃取法脱除棉籽饼粕中游离棉酚(FGP)的效果,以期为食用棉籽蛋白的开发提供参考。

• 单位
  沈阳师范大学