“奉黄1号”猕猴桃果实生长发育动态分析

作者：钟文奇; 伍梦婷; 陈双双; 贾慧敏; 陶俊杰; 黄春辉^*

来源：中国南方果树, 2023, 52(04): 108-113.

DOI：10.13938/j.issn.1007-1431.20220689

• 黄肉猕猴桃
• “奉黄1号”
• 果实发育

为明确“奉黄1号”猕猴桃果实的生长发育规律，研究了果实生长发育过程中横纵径、单果质量、果实体积、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、叶绿素和类胡萝卜素含量等果实品质指标的动态变化特征。结果表明，“奉黄1号”猕猴桃果实发育呈双“S”规律变化，盛花后60 d内“奉黄1号”猕猴桃果实迅速膨大，是其快速生长期；果形指数于盛花后30 d即无明显变化，基本稳定在1.35;干物质含量在着果后持续上升，在盛花后135 d达最大值19.52%;可溶性固形物在果实发育前期保持较低的值，盛花后135 d开始迅速增加；可溶性糖和可滴定酸总体呈上升趋势；维生素C含量在果实发育初期含量最高，接着开始下降，在果实发育后期再上升，采收期维生素C含量为最高期(盛花后15 d)含量的81.29%;叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量都呈总体下降趋势，但叶绿素含量前后变化大，而类胡萝卜素含量前后变化小。综合考虑，“奉黄1号”猕猴桃于盛花后60 d内为果实迅速膨大期及果实单果质量形成的重要时期，盛花后155～160 d为适宜采收期。

• 单位
  江西农业大学