螺蛳粉的火爆是有“预谋”吗

作者：农冠斌

来源：中国中小企业, 2020, (10): 56-59.

<正>今年疫情期间,闻起来"臭臭"的螺蛳粉,意外成为"吃货"眼中的香饽饽。有关柳州螺蛳粉的话题,10次登上微博热搜,阅读量超10亿;一些知名网红主播,靠卖螺蛳粉吸粉无数;网友集体催货,呼唤"螺蛳粉自由"……这种酸爽的地方小吃,为何成为食品行业最受关注的品类之一?有人质疑:这不可能是没有"预谋"的火爆。广西柳州市螺蛳粉协会会长倪铫阳则认为,与其说柳州螺蛳粉是新晋网红,不如说是大器晚成,其产业发展模式早就刻上了走红的基因。