耐热纤维素酶基因工程菌发酵条件优化

作者：吕文平; 康秀英; 施用晖; 乐国伟

来源：安徽农业科学, 2008, (23): 9819-9820+9917.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.23.019

• 内切纤维素酶
• 耐热
• 发酵条件

[目的]为耐热纤维素酶基因工程菌的规模化生产奠定基础。[方法]采用正交试验对内切纤维素酶重组菌的发酵条件进行优化,测定菌体生长的生物量、内切纤维素酶活性。[结果]结果表明,重组菌的最佳发酵条件为:添加10.0 g/L麸皮、10.0 g/L硫酸铵、10.0 g/L玉米浆、1.5 g/L碳酸钙,产酶量达69.42 U/ml。在重组菌产酶期添加20 g/L的乳糖时单位发酵液中的酶活性最高,是未优化前产酶量的2.1倍。[结论]研究耐热纤维素具有重要的实用价值。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学