离子液体表面活性剂的合成与应用(Ⅺ)——与生物活性分子的相互作用

作者：吴磊; 杨许召; 邹文苑; 徐清杰; 王军

来源：日用化学工业, 2017, 47(11): 607-620.

DOI：10.13218/j.cnki.csdc.2017.11.002

• 表面活性剂
• 离子液体
• 环糊精
• 蛋白质
• 脱氧核糖核酸

从3方面综述了离子液体表面活性剂与生物活性分子的相互作用。亲油性的离子液体表面活性剂可与β-环糊精形成1:1,1:2或2:1型包合物,而亲水性的离子液体表面活性剂不能与β-环糊精形成包合物,这些包合物的形成影响了表面活性剂的cmc和在界面的吸附。离子液体表面活性剂能够与牛血清蛋白、β-酪蛋白、溶菌酶等蛋白质相互作用,影响蛋白质的分子构型以及在油/水界面的吸附状态。离子液体表面活性剂与DNA的相互作用主要来源于静电吸引和疏水作用。

• 单位
  郑州轻工业学院