“五位一体”教学法在“食品营养学”课程中的应用

作者：毕海丹; 崔旭海^*; 李卓瓦; 孙中贯; 冯晓慧

来源：农产品加工, 2019, (22): 102-104.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.11.062

• 食品营养学
• 五位一体
• 教学质量
• 教学效果

"食品营养学"是食品科学与工程专业的核心课程,该课程教学质量和教学效果的提升对培养食品科技人才至关重要。通过"五位一体"教学法对整个教学过程进行改革与创新,引导学生自主学习,引入过程性评价为主的评价机制,并利用微信辅助平台加强学生课程参与度,全面提高学生的综合素质与能力,也充分体现"食品营养学"的课程特色。

• 单位
  枣庄学院; 南京信息工程大学滨江学院