用植物蛋白代替红肉有益于心脏健康

作者：刘晓荻

来源：基础医学与临床, 2019, 39(11): 1638.

DOI：10.16352/j.issn.1001-6325.2019.11.030

<正>2018年4月发表在《循环》(Circulation)杂志上的一份报告表明,如果用健康的植物蛋白代替红肉中的将有益于心脏健康。因为一项新研究表明,这样做可以降低患心脏病的概率。研究人员分析了来自超过1 800人的36项试验的数据,以了解不同饮食如何影响心脏病风险因素,如血压、胆固醇、三酰甘油和脂蛋白。他们发现红肉和所有其他饮食方案的饮食中总胆固醇、脂蛋白或血压没有显着差异。但是,红肉含量较高的