问题驱动式教学法在“速冻食品加工技术”实践课程中的探索与应用

作者：孙艳; 张小芳; 刘灵芝

来源：食品工程, 2023, (03): 78-80.

• 问题驱动式教学
• 速冻粽子
• 问题设置

以速冻粽子加工技术为例，探讨如何以问题驱动方式教学达到实践教学环节学习的目的，旨在形成学生的问题意识，加强学生合作探究和团队意识，培养学生创造性思维和实践创新的能力，并对问题设置的效果进行反思和总结。

• 单位
  漯河食品职业学院