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摘要
目的：比较香茶菜趁鲜加工品和传统加工品的质量差异，为香茶菜趁鲜加工替代传统加工的合理性与可行性提供依据。方法：以水溶性浸出物、醇溶性浸出物及香茶菜中3个指标性成分表诺多星、拉西多宁、冬凌草甲素的含量为评价指标，采用综合评分法建立香茶菜饮片的综合质量评价体系，对比分析产地趁鲜加工与传统加工工艺对香茶菜饮片质量的影响。结果：不同批次趁鲜加工工艺制得的香茶菜饮片中水溶性浸出物、醇溶性浸出物及3个指标性成分的含量计算获得的综合得分均高于传统加工饮片。结论：香茶菜趁鲜加工饮片质量优于传统加工品，趁鲜加工代替传统加工具有可行性，能有效提高香茶菜饮片质量，且趁鲜加工较传统加工操作简便，可避免重复工序，值得推广应用。
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单位浙江工业大学; 杭州胡庆余堂药业有限公司
