从目前食品质量安全检测来看,原位电离质谱技术在食品质量安全检测中得到了全面应用。结合食品质量安全检测要求以及检测经验,原位电离质谱技术的优势在于能够通过直接电离技术和直接解吸电离技术对食品中的成分、原料特性、食品的毒性进行全面检测,具有检测效果突出和检测优势强等特点。应认真分析原位电离质谱技术的特点和要求,做好原位电离质谱技术的应用,为食品质量安全检测提供技术支持。
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