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摘要
为提高甘氨酸锌络合物在强酸环境（如胃液）中的稳定性及生物利用率，采用脂质体技术对其进行保护，同时研究该脂质体和前体脂质体的最佳制备工艺。通过单因素实验考察胆固醇/磷脂比、药脂比、吐温80含量及水相体积对脂质体包封率与粒径的影响，在此基础上采用正交实验确立最佳工艺条件，并将脂质体冷冻干燥形成前体脂质体，比较不同保护剂的冻干保护效果。结果显示最佳工艺为大豆卵磷脂200 mg，胆固醇40 mg，甘氨酸锌10 mg，吐温80为200 mg，水相体积12 mL，此时脂质体包封率73.17%，平均粒径112 nm，多分散性指数为0.211。该脂质体在模拟胃肠液中对甘氨酸锌有很好的保护和缓释效果。前体脂质体制备中，海藻糖的冻干保护效果最佳。
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单位台州科技职业学院; 江南大学
