目的对石墨炉原子吸收法测定食品中的铬测定方法进行改进。方法样品经微波消解、定容,用石墨炉原子吸收法测定食品中的铬。结果改进了石墨炉原子吸收的仪器条件,石墨炉灰化条件改为1100℃/10s,原子化条件改为2200℃/5s,测定结果的精密度和准确度均优于国标方法。本法检出限为0.090μg/L,相对标准偏差为1.05%,加标回收率90.2%～99.5%,能够满足食品中的铬的测定。结论该方法简便、快捷、精密度和准确度高,适于测定食品中的铬。
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