我国花椒的饮食文化探源

作者：黄德民; 赵国华; 陈宗道; 阚建全

来源：中国调味品, 2006, (01): 75-81.

• 花椒
• 文化
• 历史 Bunge prickly ash
• industry culture
• history

文章对我国不同时期花椒饮食文化从多角度进行比较探源,认识现状与原因,对发展我国花椒产业有所启示。

• 单位
  西南大学